Mini club sandwich melon, chorizo et mozzarella

Mini club sandwich melon, chorizo et mozzarella

par | Juil 22, 2020 | En famille, Entrées, Plats

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Club sandwich melon, chorizo etmozzarella
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Club sandwich melon, chorizo et
mozzarella

Pour

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

Facile



Recette : AnneCé Bretin – Melon de nos régions
Photo : ©Melon de nos régions / Studio Prigent Bordeaux

Ingrédients

  • 1 melon de nos régions (petit calibre)

  • 4 tranches de pain de mie complet

  • 16 tranches de chorizo espagnol

  • ½ concombre

  • 200 g de mozzarella

  • Quelques jeunes pousses d’épinard

  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

  • Griller le pain et couper les tranches en deux triangles.
  • Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Couper chaque moitié en deux et retirer la peau en glissant la lame d’un couteau entre la peau et la chair. Tailler le melon en fines tranches.
  • Couper la mozzarella en tranches et le concombre en fines lamelles.
  • Laver et égoutter les feuilles de jeunes pousses.
  • Sur une tranche de pain, déposer un peu de melon, de la mozzarella, des lamelles de concombre et des tranches de chorizo. Terminer avec des jeunes pousses et quelques feuilles de menthe.
  • Refermer à l’aide d’un autre triangle de pain et couper les sandwichs en deux. Les maintenir à l’aide d’une pique.

Notes

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    Petits sablés au thé vert et au melon

    Petits sablés au thé vert et au melon

    par | Juil 22, 2020 | Desserts, En famille

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    Petits sablés au thé vert et au melon
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    Petits sablés au thé vert et au melon

    Pour

    4

    personnes
    Temps de préparation

    15

    minutes
    Temps de cuisson

    10

    minutes
    Saison

    été

    Difficultés

    facile

    Recette : Melon de nos Régions
    Photo : © Melon de nos Régions

    Ingrédients

    • 250 g de farine

    • 140 g de beurre demi-sel mou en morceaux

    • 100 g de sucre en poudre

    • 1 jaune d’oeuf

    • 3 c à c rase de thé vert en poudre Matcha

    • 1 melon

    Préparation

    • Couper le melon en deux et retirer les pépins. A l’aide d’une petite cuillère parisienne, réaliser des petites billes de melon et réserver.
    • Préparer la pâte à sablés : dans un récipient, tamiser la farine. Ajouter le beurre en morceaux ainsi que le sucre. Travailler la pâte à la main, ajouter le thé vert puis le jaune d’oeuf et continuer à malaxer jusqu’à former une boule homogène. Filmer la pâte à l’aide d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
    • Faire préchauffer votre four à 180°C (th.6).
    • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper des sablés à l’emporte-pièce et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner les petits sablés pendant environ 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson. Les déposer sur une grille à pâtisserie pour les faire refroidir.
    • Déposer une bille de Melon de nos Régions sur chaque sablé et déguster aussitôt.

    Notes

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      Esquimaux maison au melon

      Esquimaux maison au melon

      par | Juil 22, 2020 | Desserts, En famille

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      Esquimaux maison au melon
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      Esquimaux maison au melon

      Pour

      4

      personnes
      Temps de préparation

      15

      minutes
      Temps de cuissonminutes
      Saison

      été

      Difficultés

      facile

      Recette : Anne Guillot-Kipman – Interfel
      Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

      Ingrédients

      • Pour 8 à 10 pièces selon la taille des moules

      • 1 melon

      • 20 cl d’eau

      • 3 c à s de sirop de citron

      Préparation

      • Ouvrir le melon en deux et le débarrasser de ses graines.
      • Prélever toute la chair et la mixer finement avec l’eau et le sirop.
      • Verser la préparation dans les moules à esquimaux puis placer au congélateur pour 3 heures.

      Notes

      • Astuce : en l’absence de moules dédiés, choisir n’importe quel contenant par trop gros (pots de petits suisses par exemple), verser la préparation et faire durcir légèrement au congélateur environ 30 min. Planter les bâtonnets à esquimaux au centre de la chair mixée durcie puis laisser encore 3 h au congélateur.

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