Coupe de melon à la menthe

Coupe de melon à la menthe

par | Juin 12, 2025 | Desserts, En famille, Entre amis, Fraicheur

Accueil > Fraicheur
Coupe de melon à la menthe
Épingle
Imprimer

Coupe de melon à la menthe

Pour

6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 1 melon charentais

  • 1/4 de pastèque

  • 1/2 melon jaune

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 1 petit bouquet de menthe

  • 30 cl de crème fleurette entière très froide

  • 150 g de mascarpone très froid

  • 50 g de sucre glace

  • Amandes effilées

  • Flocons d’avoine torréfiés

Préparation

  • Pelez et retirez les graines des melons et de la pastèque. Coupez la chair en dés.
  • Effeuillez et ciselez la menthe en gardant les sommités pour la décoration.
  • Mélangez les dés de fruits, le sucre vanillé et la menthe dans un saladier et réservez au frais.
  • Montez la crème, le mascarpone et le sucre glace en chantilly.
  • Dans des verres, alternez les couches de fruits et de chantilly en terminant par une couche de chantilly.
  • Parsemez d’amandes et de flocons d’avoine, décorez de menthe et servez sans attendre.

Découvrez nos autres recettes

Melon de nos régions Fizz

Melon de nos régions Fizz

par | Mai 2, 2024 | Apéritif, En famille, Entre amis, Fraicheur

Accueil > Fraicheur
Melon de nos régions Fizz
Épingle
Imprimer

Melon de nos régions Fizz

Pour

1

personnes
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette & Photo : © Anne-Lise Jouenne, mixologue et flair bartender

Ingrédients

  • 5 morceaux de melon charentais

  • 8 feuilles de menthe fraîche

  • 2 cl de sirop de sucre de canne

  • 2 cl de jus de citron vert frais

  • 10 cl de Prosecco

  • Zest de melon charentais et tête de menthe

  • Matériel

  • Un verre

  • Un pilon

  • Une cuillère à mélange

Préparation

  • Dans un verre de type tumbler, ajoutez 8 feuilles de menthe, 5 morceaux de melon charentais (1 morceau = 1 c-à-c) et 2cl de sirop de sucre
  • Pilez le tout jusqu’à extraire le jus du melon.
  • Ajoutez 2cl de jus de citron vert frais et remplissez votre verre de glaçons.
  • Complétez avec du prosecco. Pour une version sans alcool, utilisez de l’eau pétillante pour remplacer le prosecco.
  • Mélangez avec une cuillère, ajoutez la décoration du cocktail (zest de melon et tête de menthe) et dégustez.

Vidéos

Découvrez nos autres recettes

Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

par | Mai 2, 2024 | En famille, Entre amis, Entrées, Fraicheur

Accueil > Fraicheur
Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre
Épingle
Imprimer

Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Pour

4/6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

délicat

Photo : © Bru Bru

Ingrédients

  • 1 gros melon charentais

  • 1 à 2 concombres

  • 400g de feta en bloc

  • 200g de tomates cerises

  • Pour la sauce

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 piment doux

  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • 1 petit oignon frais

  • Le jus d’1/2 citron

  • Sel et poivre

Préparation

  • Préparez la sauce
  • Effeuillez et ciselez le basilic en conservant quelques sommités pour la décoration.
  • Emincez finement le piment et l’oignon frais.
  • Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, le piment, le basilic, l’oignon, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  • Préparez le rubiks cube
  • Epluchez le melon, coupez-le en 2 et retirez les graines. Taillez la chair en cubes de 3 cm. Lavez, séchez et coupez le concombre également en cubes, ainsi que la feta (cette partie reste la plus délicate et importante car la régularité de découpe déterminera la stabilité du cube).
  • Au centre d’une assiette, commencez à monter le rubik’s cube en alternant les ingrédients, en montant
    sur 4 étages et en insérant des tomates cerises.
  • Lorsque le cube est monté, arrosez de sauce basilic et servez !

Découvrez nos autres recettes

Pokebowl melon saumon avocat

Pokebowl melon saumon avocat

par | Nov 17, 2021 | Entre amis, Fraicheur, Plats

Accueil > Fraicheur
Pokebowl melon saumon avocat
Épingle
Imprimer

Pokebowl melon saumon avocat

Pour

2

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette : @carnetdesaveurs
Photo : © @carnetdesaveurs

Ingrédients

  • 1 petit melon de nos régions

  • 50g de feta

  • 1 avocat

  • 80g de quinoa

  • 2 tranches de saumon fumé ou de truite fumée

  • Quelques tomates cerises

  • Quelques pousses d’épinards

  • Filet d’huile d’olive

  • Jus de citron

  • Vinaigre de xérès

Préparation

  • Découper le melon en 2 et en prélever des billes
  • Couper l’avocat en fine lamelle ainsi que les tranches de saumon fumé
  • Faire cuire le quinoa pendant 10 mn
  • Couper également la feta
  • Disposer tous ces ingrédients dans une assiette creuse ou un bowl et arroser d’une vinaigrette faite d’huile d’olive, de jus de citron et de vinaigre de xérès et les tomates cerises
  • Déguster frais

Découvrez nos autres recettes

Mojito au melon

Mojito au melon

par | Août 12, 2021 | Apéritif, Entre amis, Fraicheur

Accueil > Fraicheur
Mojito aux billes de melon
Épingle
Imprimer

Mojito aux billes de melon

Pour

2

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficulté

Facile



Recette : Melon de nos régions
Photo : ©Melon de nos régions – Studio Prigent Bordeaux

Ingrédients

  • 1 beau melon de nos régions

  • 7,5cl de rhum

  • 35 cl d’eau gazeuse

  • Sirop de canne

  • Menthe fraîche

Préparation

  • Couper le melon en deux, enlever les pépins et prélever la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Réaliser de petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
  • Dans un verre, verser le sirop de canne, le rhum et l’eau gazeuse.
  • Ajouter les billes de melon, la menthe, mélanger et servir bien frais.

Notes

    Découvrez nos autres recettes

    Taboulé vert au melon

    Taboulé vert au melon

    par | Mai 18, 2021 | Entre amis, Entrées, Fraicheur, Plats

    Accueil > Fraicheur
    Taboulé vert au melon
    Épingle
    Imprimer

    Taboulé vert au melon

    Pour

    4

    personnes
    Temps de préparation

    20

    minutes
    Temps de cuisson

    22

    minutes
    Saison

    été

    Difficulté

    Facile



    Recette : Melon de nos régions
    Photo : ©Melon de nos régions – Studio Prigent Bordeaux

    Ingrédients

    • 300 de chair de melon de nos régions

    • 200 g de graines de couscous moyen

    • 1 petit concombre

    • 2 oignons rouges

    • 200 g de tomates cerises

    • 100 g de tomates confites ou séchées

    • 200 g de feta

    • 3 cuil. à soupe de menthe ciselée

    • 3 cuil. à soupe de persil ciselé

    • 1 pamplemousse rose

    • 1 orange

    • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

    • Sel, poivre, 1 pincée de cumin

    Préparation

    • Mettre les graines de couscous dans un saladier.
    • Laver, éplucher et couper tous les ingrédients en petits dés. Ajouter à la semoule.
      Presser l’orange et le pamplemousse. Verser dans la préparation.
      Assaisonner avec l’huile d’olive, la menthe, le persil, sel, poivre et la pincée de cumin.
    • Bien mélanger et réserver au réfrigérateur au minimum 4 heures avant la dégustation pour permettre à la semoule de gonfler et de s’imprégner de toutes les saveurs.

    Notes

      Découvrez nos autres recettes

      Pin It on Pinterest