Salade de melon aux fraises

Salade de melon aux fraises

par | Avr 2, 2026 | En famille, Entrées, Fraicheur, Plats

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Salade de melon aux fraises
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Salade de melon aux fraises

Pour

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 6 petits melon charentais

  • 300 g de fraises

  • 5 cl de sirop de menthe glaciale

  • 1 petit bouquet de menthe

Préparation

  • La veille, mélangez le sirop de menthe avec 25 cl d’eau. Puis, versez dans un plat en inox et réservez au congélateur
    Laisser reposer 5 heures en grattant à la fourchette de temps en temps pour créer un granité.
  • Coupez un chapeau sur les melons. Retirez les graines, puis la chair en veillant à ne pas percer la coque.
  • Coupez la chair des melons en dés et les fraises en quartiers.
    Remplissez les melons de cette salade de fruits.
  • Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe et parsemez de granité à la menthe.

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Salade de melon, pastèque et concombre

Salade de melon, pastèque et concombre

par | Avr 2, 2026 | En famille, Entrées, Fraicheur, Plats

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Salade de melon, pastèque et concombre
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Salade de melon, pastèque et concombre

Pour

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 1 gros melon

  • 500 g de chair de pastèque

  • 200 g de feta

  • Quelques feuilles de roquette

  • 1 concombre

  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez, retirez les graines et coupez la chair du melon en morceaux.
  • Coupez en 4 le concombre dans la longueur, puis en tranches.
    Taillez la pastèque en morceaux.
  • Émulsionnez le vinaigre, l’huile, du sel et du poivre dans un saladier. Puis, ajoutez le melon, la pastèque et le concombre.
    Émiettez la feta par-dessus, salez, poivrez
  • Décorez de roquette et mélangez au moment de déguster.

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Coupe de melon à la menthe

Coupe de melon à la menthe

par | Juin 12, 2025 | Desserts, En famille, Entre amis, Fraicheur

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Coupe de melon à la menthe
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Coupe de melon à la menthe

Pour

6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 1 melon charentais

  • 1/4 de pastèque

  • 1/2 melon jaune

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 1 petit bouquet de menthe

  • 30 cl de crème fleurette entière très froide

  • 150 g de mascarpone très froid

  • 50 g de sucre glace

  • Amandes effilées

  • Flocons d’avoine torréfiés

Préparation

  • Pelez et retirez les graines des melons et de la pastèque. Coupez la chair en dés.
  • Effeuillez et ciselez la menthe en gardant les sommités pour la décoration.
  • Mélangez les dés de fruits, le sucre vanillé et la menthe dans un saladier et réservez au frais.
  • Montez la crème, le mascarpone et le sucre glace en chantilly.
  • Dans des verres, alternez les couches de fruits et de chantilly en terminant par une couche de chantilly.
  • Parsemez d’amandes et de flocons d’avoine, décorez de menthe et servez sans attendre.

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Melon de nos régions Fizz

Melon de nos régions Fizz

par | Mai 2, 2024 | Apéritif, En famille, Entre amis, Fraicheur

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Melon de nos régions Fizz
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Melon de nos régions Fizz

Pour

1

personnes
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette & Photo : © Anne-Lise Jouenne, mixologue et flair bartender

Ingrédients

  • 5 morceaux de melon charentais

  • 8 feuilles de menthe fraîche

  • 2 cl de sirop de sucre de canne

  • 2 cl de jus de citron vert frais

  • 10 cl de Prosecco

  • Zest de melon charentais et tête de menthe

  • Matériel

  • Un verre

  • Un pilon

  • Une cuillère à mélange

Préparation

  • Dans un verre de type tumbler, ajoutez 8 feuilles de menthe, 5 morceaux de melon charentais (1 morceau = 1 c-à-c) et 2cl de sirop de sucre
  • Pilez le tout jusqu’à extraire le jus du melon.
  • Ajoutez 2cl de jus de citron vert frais et remplissez votre verre de glaçons.
  • Complétez avec du prosecco. Pour une version sans alcool, utilisez de l’eau pétillante pour remplacer le prosecco.
  • Mélangez avec une cuillère, ajoutez la décoration du cocktail (zest de melon et tête de menthe) et dégustez.

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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

par | Mai 2, 2024 | En famille, Entre amis, Entrées, Fraicheur

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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre
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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Pour

4/6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

délicat

Photo : © Bru Bru

Ingrédients

  • 1 gros melon charentais

  • 1 à 2 concombres

  • 400g de feta en bloc

  • 200g de tomates cerises

  • Pour la sauce

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 piment doux

  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • 1 petit oignon frais

  • Le jus d’1/2 citron

  • Sel et poivre

Préparation

  • Préparez la sauce
  • Effeuillez et ciselez le basilic en conservant quelques sommités pour la décoration.
  • Emincez finement le piment et l’oignon frais.
  • Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, le piment, le basilic, l’oignon, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  • Préparez le rubiks cube
  • Epluchez le melon, coupez-le en 2 et retirez les graines. Taillez la chair en cubes de 3 cm. Lavez, séchez et coupez le concombre également en cubes, ainsi que la feta (cette partie reste la plus délicate et importante car la régularité de découpe déterminera la stabilité du cube).
  • Au centre d’une assiette, commencez à monter le rubik’s cube en alternant les ingrédients, en montant
    sur 4 étages et en insérant des tomates cerises.
  • Lorsque le cube est monté, arrosez de sauce basilic et servez !

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Pokebowl melon saumon avocat

Pokebowl melon saumon avocat

par | Nov 17, 2021 | Entre amis, Fraicheur, Plats

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Pokebowl melon saumon avocat
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Pokebowl melon saumon avocat

Pour

2

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette : @carnetdesaveurs
Photo : © @carnetdesaveurs

Ingrédients

  • 1 petit melon de nos régions

  • 50g de feta

  • 1 avocat

  • 80g de quinoa

  • 2 tranches de saumon fumé ou de truite fumée

  • Quelques tomates cerises

  • Quelques pousses d’épinards

  • Filet d’huile d’olive

  • Jus de citron

  • Vinaigre de xérès

Préparation

  • Découper le melon en 2 et en prélever des billes
  • Couper l’avocat en fine lamelle ainsi que les tranches de saumon fumé
  • Faire cuire le quinoa pendant 10 mn
  • Couper également la feta
  • Disposer tous ces ingrédients dans une assiette creuse ou un bowl et arroser d’une vinaigrette faite d’huile d’olive, de jus de citron et de vinaigre de xérès et les tomates cerises
  • Déguster frais

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