Salade de melon aux fraises

Salade de melon aux fraises

par | Avr 2, 2026 | En famille, Entrées, Fraicheur, Plats

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Salade de melon aux fraises
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Salade de melon aux fraises

Pour

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 6 petits melon charentais

  • 300 g de fraises

  • 5 cl de sirop de menthe glaciale

  • 1 petit bouquet de menthe

Préparation

  • La veille, mélangez le sirop de menthe avec 25 cl d’eau. Puis, versez dans un plat en inox et réservez au congélateur
    Laisser reposer 5 heures en grattant à la fourchette de temps en temps pour créer un granité.
  • Coupez un chapeau sur les melons. Retirez les graines, puis la chair en veillant à ne pas percer la coque.
  • Coupez la chair des melons en dés et les fraises en quartiers.
    Remplissez les melons de cette salade de fruits.
  • Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe et parsemez de granité à la menthe.

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Salade de melon, pastèque et concombre

Salade de melon, pastèque et concombre

par | Avr 2, 2026 | En famille, Entrées, Fraicheur, Plats

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Salade de melon, pastèque et concombre
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Salade de melon, pastèque et concombre

Pour

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 1 gros melon

  • 500 g de chair de pastèque

  • 200 g de feta

  • Quelques feuilles de roquette

  • 1 concombre

  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez, retirez les graines et coupez la chair du melon en morceaux.
  • Coupez en 4 le concombre dans la longueur, puis en tranches.
    Taillez la pastèque en morceaux.
  • Émulsionnez le vinaigre, l’huile, du sel et du poivre dans un saladier. Puis, ajoutez le melon, la pastèque et le concombre.
    Émiettez la feta par-dessus, salez, poivrez
  • Décorez de roquette et mélangez au moment de déguster.

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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

par | Mai 2, 2024 | En famille, Entre amis, Entrées, Fraicheur

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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre
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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Pour

4/6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

délicat

Photo : © Bru Bru

Ingrédients

  • 1 gros melon charentais

  • 1 à 2 concombres

  • 400g de feta en bloc

  • 200g de tomates cerises

  • Pour la sauce

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 piment doux

  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • 1 petit oignon frais

  • Le jus d’1/2 citron

  • Sel et poivre

Préparation

  • Préparez la sauce
  • Effeuillez et ciselez le basilic en conservant quelques sommités pour la décoration.
  • Emincez finement le piment et l’oignon frais.
  • Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, le piment, le basilic, l’oignon, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  • Préparez le rubiks cube
  • Epluchez le melon, coupez-le en 2 et retirez les graines. Taillez la chair en cubes de 3 cm. Lavez, séchez et coupez le concombre également en cubes, ainsi que la feta (cette partie reste la plus délicate et importante car la régularité de découpe déterminera la stabilité du cube).
  • Au centre d’une assiette, commencez à monter le rubik’s cube en alternant les ingrédients, en montant
    sur 4 étages et en insérant des tomates cerises.
  • Lorsque le cube est monté, arrosez de sauce basilic et servez !

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Melon grillé, crumble chorizo et feta

Melon grillé, crumble chorizo et feta

par | Nov 17, 2021 | Entre amis, Entrées, Plats

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Melon grillé, crumble chorizo et feta
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Melon grillé, crumble chorizo et feta

Pour

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette : @sandrabssi
Photo : ©@sandrabssi

Ingrédients

  • 1 melon de nos régions

  • 20g de chorizo

  • 20g de beurre

  • 20g de chapelure

  • 10g de farine

  • 10g de parmensan

  • Feta

  • Miel

  • Menthe fraîche

Préparation

  • Couper le chorizo et le beurre en petits cubes et disposer dans un saladier avec la chapelure, la farine et le parmesan.
  • Malaxer jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé au mélange.
  • Émietter la pâte sur une plaque de cuisson et enfourner 5 à 7 minutes à 200°C (le crumble doit être juste doré).
  • Couper le melon en tranches et badigeonner de miel.
  • Cuire sur le grill.
  • Disposer les tranches de melon sur des assiettes, saupoudrer de crumble, de feta et de menthe (préalablement ciselée).

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Soupe fraicheur de melon

Soupe fraicheur de melon

par | Mai 19, 2021 | Apéritif, Entre amis, Entrées

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Soupe fraicheur de melon
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Soupe fraicheur de melon

Pour

8

verres
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficulté

Facile



Recette : Melon de nos régions
Photo : ©Melon de nos régions – Studio Prigent Bordeaux

Ingrédients

  • 1 melon de nos régions

  • 20g de gingembre

  • 3 tomates jaunes

  • 1/2 concombre

  • 15cl de jus de carotte

  • 1 orange

  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette

  • Fleur de sel, poivre

  • Quelques feuilles de basilic

Préparation

  • Couper le melon en deux, enlever les pépins et prélever la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.
  • Ébouillanter les tomates. Ôter la peau, les couper en quartier et les épépiner.
  • Laver et éplucher le demi-concombre puis le détailler en cubes.
  • Peler et râper le gingembre.
  • Presser l’orange.
  • Placer tous les ingrédients dans un blender, ajouter le jus de carotte, le jus d’orange et l’huile de noisette. Assaisonner. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver au frais.
  • Au moment de servir, verser la soupe dans des petits verres. Agrémenter d’une brochette de billes de melon et de quelques feuilles de basilic.

Notes

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    Verrines melon, langoustine, concombre

    Verrines melon, langoustine, concombre

    par | Mai 18, 2021 | Apéritif, Entre amis, Entrées

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    Verrines melon, langoustine, concombre
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    Verrines melon, langoustine, concombre

    Pour

    8

    verrines
    Temps de préparation

    20

    minutes
    Temps de cuissonminutes
    Saison

    été

    Difficulté

    Facile



    Recette : Melon de nos régions
    Photo : ©Melon de nos régions – Studio Prigent Bordeaux

    Ingrédients

    • 1/2 melon de nos régions

    • 8 langoustines cuites

    • 1/2 concombre

    • 1 citron vert pressé

    • 1 oignon rouge

    • 2 tiges de ciboulette

    • 1 pamplemousse rose

    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

    • 1 trait de vinaigre

    • Sel, poivre

    • 1 pincée de piment d’Espelette

    Préparation

    • Couper et épépiner le 1/2 melon.
    • Éplucher le concombre, l’oignon. Peler à vif le pamplemousse et lever les suprêmes. Détailler tous les fruits et légumes en brunoise.
    • Décortiquer et couper les langoustines en petits morceaux. Laver et ciseler les tiges de ciboulette.
    • Mettre dans un saladier tous ces ingrédients, verser le jus de citron, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la pincée de piment d’Espelette. Répartir dans les verrines, servir frais.

    Notes

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