Mini club sandwich melon, chorizo et mozzarella

Mini club sandwich melon, chorizo et mozzarella

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Mini club sandwich melon, chorizo etmozzarella

Pour

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

Facile



Recette : AnneCé Bretin – Melon de nos régions
Photo : ©UE/Melon de nos régions /Amélie Roche

Ingrédients

  • 1 melon de nos régions (petit calibre)

  • 4 tranches de pain de mie complet

  • 16 tranches de chorizo espagnol

  • ½ concombre

  • 200 g de mozzarella

  • Quelques jeunes pousses d’épinard

  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

  • Griller le pain et couper les tranches en deux triangles.
  • Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Couper chaque moitié en deux et retirer la peau en glissant la lame d’un couteau entre la peau et la chair. Tailler le melon en fines tranches.
  • Couper la mozzarella en tranches et le concombre en fines lamelles.
  • Laver et égoutter les feuilles de jeunes pousses.
  • Sur une tranche de pain, déposer un peu de melon, de la mozzarella, des lamelles de concombre et des tranches de chorizo. Terminer avec des jeunes pousses et quelques feuilles de menthe.
  • Refermer à l’aide d’un autre triangle de pain et couper les sandwichs en deux. Les maintenir à l’aide d’une pique.
Petits sablés au thé vert et au melon

Petits sablés au thé vert et au melon

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Petits sablés au thé vert et au melon

Pour

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette : Melon de nos Régions
Photo : © Melon de nos Régions

Ingrédients

  • 250 g de farine

  • 140 g de beurre demi-sel mou en morceaux

  • 100 g de sucre en poudre

  • 1 jaune d’oeuf

  • 3 c à c rase de thé vert en poudre Matcha

  • 1 melon

Préparation

  • Couper le melon en deux et retirer les pépins. A l’aide d’une petite cuillère parisienne, réaliser des petites billes de melon et réserver.
  • Préparer la pâte à sablés : dans un récipient, tamiser la farine. Ajouter le beurre en morceaux ainsi que le sucre. Travailler la pâte à la main, ajouter le thé vert puis le jaune d’oeuf et continuer à malaxer jusqu’à former une boule homogène. Filmer la pâte à l’aide d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  • Faire préchauffer votre four à 180°C (th.6).
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper des sablés à l’emporte-pièce et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner les petits sablés pendant environ 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson. Les déposer sur une grille à pâtisserie pour les faire refroidir.
  • Déposer une bille de Melon de nos Régions sur chaque sablé et déguster aussitôt.
Esquimaux maison au melon

Esquimaux maison au melon

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Esquimaux maison au melon

Pour

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette : Anne Guillot-Kipman – Interfel
Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

Ingrédients

  • Pour 8 à 10 pièces selon la taille des moules
  • 1 melon

  • 20 cl d’eau

  • 3 c à s de sirop de citron

Préparation

  • Ouvrir le melon en deux et le débarrasser de ses graines.
  • Prélever toute la chair et la mixer finement avec l’eau et le sirop.
  • Verser la préparation dans les moules à esquimaux puis placer au congélateur pour 3 heures.

Notes

  • Astuce : en l’absence de moules dédiés, choisir n’importe quel contenant par trop gros (pots de petits suisses par exemple), verser la préparation et faire durcir légèrement au congélateur environ 30 min. Planter les bâtonnets à esquimaux au centre de la chair mixée durcie puis laisser encore 3 h au congélateur.

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