Tian de légumes au melon

Tian de légumes au melon

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Tian de légumes au melon

Pour

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

35

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette : @ma_healthy_tendency
Photo : © @ma_healthy_tendency

Ingrédients

  • 1/2 melon de nos régions

  • 1 grande courgette

  • 2 tomates Marmande

  • Herbes de Provence, poivre, sel

  • Huile d’olive

Préparation

  • Éplucher la courgette ou nettoyer la courgette pour conserver la peau. Couper des fines rondelles.
  • Couper le melon en 2, garder la moitié pour plus tard. Couper la moitié en 2, enlever les pépins puis retirer la peau. Couper des lamelles dans le sens de la longueur.
  • Laver les tomates et couper des fines tranches.
  • Dresser des lignes de tranches de tomates, puis alterner avec des rondelles de courgettes puis des lamelles de melon. Réitérer jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Verser un filet d’huile d’olive. Poivrer et saler. Saupoudrer d’herbes de Provence.
  • Enfourner pendant environ 35 minutes à 180°C, il faut que les légumes fondent et soient rôtis.

Notes

  • Déguster bien chaud avec du riz, des pommes de terre, des pâtes, une viande ou un poisson ! Idéal comme accompagnement d’un barbecue estival !

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Atelier créatif melon pour les kids

Atelier créatif melon pour les kids

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Atelier créatif melon pour les kids

Pour

1

melon
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficulté

Facile



Recette : Melon de nos régions
Photo : ©Melon de nos régions – Studio Prigent Bordeaux

Ingrédients

  • 1 beau melon de nos régions

  • Des emporte-pièces rigolos

  • Piques et cure-dents pour les plus grands

  • Pour les parents : 1 bon couteau de cuisine

Préparation

  • Couper le melon en deux, enlever les pépins et prélever la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.
  • Pour les parents, réaliser de jolies tranches fines à l’aide d’un bon couteau.
  • À l’aide des emporte-pièces, réaliser des étoiles, soleils, fleurs, animaux de melon… Votre créativité n’a pas de limites !

Notes

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    Cupcakes aux dés de melon de nos régions

    Cupcakes aux dés de melon de nos régions

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    Cupcake aux dés de melon de nos régions

    Pour

    20

    cupcakes
    Temps de préparation

    10

    minutes
    Temps de cuisson

    20

    minutes
    Saison

    été

    Difficulté

    Facile



    Recette : Melon de nos régions
    Photo : ©Melon de nos régions – Studio Prigent Bordeaux

    Ingrédients

    • 250g de dés de melon de nos régions

    • 2 oeufs

    • 120g de sucre

    • 160g de farine

    • 1 sachet de levure chimique

    • 125g de beurre

    • 1 citron jaune

    • Crème au beurre
    • 125g de beurre mou

    • 125g de sucre glace

    • 2 gouttes d’arôme melon ou de colorant orange

    • Crème meringuée
    • 2 blancs d’oeuf

    • 100g de sucre

    • Pour la crème mascarpone coco râpée
    • 100g de mascarpone

    • 40g de sucre glace

    • 20g de noix de coco râpée

    Préparation

    • Préchauffer le four à 180°.
    • Dans le bol d’un robot, battre les œufs avec le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la farine avec la levure.
    • Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter à la préparation.
    • Couper le melon en petits dés et les ajouter à la pâte.
    • Remplir des caissettes en papier aux 2/3 et enfourner 20 mn.
    • Pendant ce temps, préparer la crème de votre choix pour garnir les cupcakes.
    • Dès que les cupcakes ont refroidi, garnir une poche équipée d’une douille étoilée, et réaliser un tourbillon sur le haut de chaque cupcake en partant de l’extérieur vers l’intérieur. Décorer avec des confettis de melon.
      Astuce : Vous pouvez également ajouter à l’appareil à cupcake le parfum de votre choix : vanille, rhum, zestes de citrons…
    • Crème au beurre
    • Battre au fouet électrique pendant 5 mn le beurre mou et le sucre glace.
      Ajouter le colorant ou l’arôme melon.
    • Crème meringuée
    • Dans un saladier, fouetter les blancs en neige en incorporant le sucre petit à petit.
      Faire dorer 5 mn au four.
    • Crème mascarpone coco râpée
    • Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre glace et la noix de coco râpée.

    Notes

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      Mini club sandwich melon, chorizo et mozzarella

      Mini club sandwich melon, chorizo et mozzarella

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      Club sandwich melon, chorizo et
      mozzarella

      Pour

      4

      personnes
      Temps de préparation

      10

      minutes
      Temps de cuissonminutes
      Saison

      été

      Difficultés

      Facile



      Recette : AnneCé Bretin – Melon de nos régions
      Photo : ©Melon de nos régions / Studio Prigent Bordeaux

      Ingrédients

      • 1 melon de nos régions (petit calibre)

      • 4 tranches de pain de mie complet

      • 16 tranches de chorizo espagnol

      • ½ concombre

      • 200 g de mozzarella

      • Quelques jeunes pousses d’épinard

      • Quelques feuilles de menthe

      Préparation

      • Griller le pain et couper les tranches en deux triangles.
      • Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Couper chaque moitié en deux et retirer la peau en glissant la lame d’un couteau entre la peau et la chair. Tailler le melon en fines tranches.
      • Couper la mozzarella en tranches et le concombre en fines lamelles.
      • Laver et égoutter les feuilles de jeunes pousses.
      • Sur une tranche de pain, déposer un peu de melon, de la mozzarella, des lamelles de concombre et des tranches de chorizo. Terminer avec des jeunes pousses et quelques feuilles de menthe.
      • Refermer à l’aide d’un autre triangle de pain et couper les sandwichs en deux. Les maintenir à l’aide d’une pique.

      Notes

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        Petits sablés au thé vert et au melon

        Petits sablés au thé vert et au melon

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        Petits sablés au thé vert et au melon

        Pour

        4

        personnes
        Temps de préparation

        15

        minutes
        Temps de cuisson

        10

        minutes
        Saison

        été

        Difficultés

        facile

        Recette : Melon de nos Régions
        Photo : © Melon de nos Régions

        Ingrédients

        • 250 g de farine

        • 140 g de beurre demi-sel mou en morceaux

        • 100 g de sucre en poudre

        • 1 jaune d’oeuf

        • 3 c à c rase de thé vert en poudre Matcha

        • 1 melon

        Préparation

        • Couper le melon en deux et retirer les pépins. A l’aide d’une petite cuillère parisienne, réaliser des petites billes de melon et réserver.
        • Préparer la pâte à sablés : dans un récipient, tamiser la farine. Ajouter le beurre en morceaux ainsi que le sucre. Travailler la pâte à la main, ajouter le thé vert puis le jaune d’oeuf et continuer à malaxer jusqu’à former une boule homogène. Filmer la pâte à l’aide d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
        • Faire préchauffer votre four à 180°C (th.6).
        • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper des sablés à l’emporte-pièce et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner les petits sablés pendant environ 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson. Les déposer sur une grille à pâtisserie pour les faire refroidir.
        • Déposer une bille de Melon de nos Régions sur chaque sablé et déguster aussitôt.

        Notes

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          Esquimaux maison au melon

          Esquimaux maison au melon

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          Esquimaux maison au melon

          Pour

          4

          personnes
          Temps de préparation

          15

          minutes
          Temps de cuissonminutes
          Saison

          été

          Difficultés

          facile

          Recette : Anne Guillot-Kipman – Interfel
          Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

          Ingrédients

          • Pour 8 à 10 pièces selon la taille des moules
          • 1 melon

          • 20 cl d’eau

          • 3 c à s de sirop de citron

          Préparation

          • Ouvrir le melon en deux et le débarrasser de ses graines.
          • Prélever toute la chair et la mixer finement avec l’eau et le sirop.
          • Verser la préparation dans les moules à esquimaux puis placer au congélateur pour 3 heures.

          Notes

          • Astuce : en l’absence de moules dédiés, choisir n’importe quel contenant par trop gros (pots de petits suisses par exemple), verser la préparation et faire durcir légèrement au congélateur environ 30 min. Planter les bâtonnets à esquimaux au centre de la chair mixée durcie puis laisser encore 3 h au congélateur.

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