Salade de melon aux fraises

Salade de melon aux fraises

par | Avr 2, 2026 | En famille, Entrées, Fraicheur, Plats

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Salade de melon aux fraises
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Salade de melon aux fraises

Pour

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 6 petits melon charentais

  • 300 g de fraises

  • 5 cl de sirop de menthe glaciale

  • 1 petit bouquet de menthe

Préparation

  • La veille, mélangez le sirop de menthe avec 25 cl d’eau. Puis, versez dans un plat en inox et réservez au congélateur
    Laisser reposer 5 heures en grattant à la fourchette de temps en temps pour créer un granité.
  • Coupez un chapeau sur les melons. Retirez les graines, puis la chair en veillant à ne pas percer la coque.
  • Coupez la chair des melons en dés et les fraises en quartiers.
    Remplissez les melons de cette salade de fruits.
  • Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe et parsemez de granité à la menthe.

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Salade de melon, pastèque et concombre

Salade de melon, pastèque et concombre

par | Avr 2, 2026 | En famille, Entrées, Fraicheur, Plats

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Salade de melon, pastèque et concombre
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Salade de melon, pastèque et concombre

Pour

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 1 gros melon

  • 500 g de chair de pastèque

  • 200 g de feta

  • Quelques feuilles de roquette

  • 1 concombre

  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez, retirez les graines et coupez la chair du melon en morceaux.
  • Coupez en 4 le concombre dans la longueur, puis en tranches.
    Taillez la pastèque en morceaux.
  • Émulsionnez le vinaigre, l’huile, du sel et du poivre dans un saladier. Puis, ajoutez le melon, la pastèque et le concombre.
    Émiettez la feta par-dessus, salez, poivrez
  • Décorez de roquette et mélangez au moment de déguster.

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Salade de melon et de dinde aux herbes

Salade de melon et de dinde aux herbes

par | Juin 20, 2025 | En famille, Plats

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Salade de melon et de dinde aux herbes
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Salade de melon et de dinde aux herbes

Pour

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 400 g d’escalopes de dinde

  • 1 gros melon charentais

  • 150 g de yaourt grec

  • 1 bouquet d’herbes fraîches (menthe, persil, aneth…)

  • 2 citrons verts

  • Baies roses

  • Cacahuètes concassées non salées

  • Paprika

  • Huile de tournesol

  • Sel et poivre

Préparation

  • Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites cuire les escalopes de dinde environ 10 minutes.
    Salez, poivrez et découpez-les en lamelles.
  • Pelez et retirez les graines du melon. Taillez ensuite la chair en fins bâtonnets.
  • Effeuillez et ciselez grossièrement les herbes. Pressez 1 citron et coupez l’autre en quartiers.
  • Dans un saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron, 1 cuil. à café de paprika, du sel et du poivre.
    Ajoutez la dinde, le melon et les herbes. Mélangez bien.
  • Parsemez de cacahuètes et de baies roses. Servez bien frais avec les quartiers de citron à disposition.

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Coupe de melon à la menthe

Coupe de melon à la menthe

par | Juin 12, 2025 | Desserts, En famille, Entre amis, Fraicheur

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Coupe de melon à la menthe
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Coupe de melon à la menthe

Pour

6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 1 melon charentais

  • 1/4 de pastèque

  • 1/2 melon jaune

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 1 petit bouquet de menthe

  • 30 cl de crème fleurette entière très froide

  • 150 g de mascarpone très froid

  • 50 g de sucre glace

  • Amandes effilées

  • Flocons d’avoine torréfiés

Préparation

  • Pelez et retirez les graines des melons et de la pastèque. Coupez la chair en dés.
  • Effeuillez et ciselez la menthe en gardant les sommités pour la décoration.
  • Mélangez les dés de fruits, le sucre vanillé et la menthe dans un saladier et réservez au frais.
  • Montez la crème, le mascarpone et le sucre glace en chantilly.
  • Dans des verres, alternez les couches de fruits et de chantilly en terminant par une couche de chantilly.
  • Parsemez d’amandes et de flocons d’avoine, décorez de menthe et servez sans attendre.

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Melon de nos régions Fizz

Melon de nos régions Fizz

par | Mai 2, 2024 | Apéritif, En famille, Entre amis, Fraicheur

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Melon de nos régions Fizz
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Melon de nos régions Fizz

Pour

1

personnes
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette & Photo : © Anne-Lise Jouenne, mixologue et flair bartender

Ingrédients

  • 5 morceaux de melon charentais

  • 8 feuilles de menthe fraîche

  • 2 cl de sirop de sucre de canne

  • 2 cl de jus de citron vert frais

  • 10 cl de Prosecco

  • Zest de melon charentais et tête de menthe

  • Matériel

  • Un verre

  • Un pilon

  • Une cuillère à mélange

Préparation

  • Dans un verre de type tumbler, ajoutez 8 feuilles de menthe, 5 morceaux de melon charentais (1 morceau = 1 c-à-c) et 2cl de sirop de sucre
  • Pilez le tout jusqu’à extraire le jus du melon.
  • Ajoutez 2cl de jus de citron vert frais et remplissez votre verre de glaçons.
  • Complétez avec du prosecco. Pour une version sans alcool, utilisez de l’eau pétillante pour remplacer le prosecco.
  • Mélangez avec une cuillère, ajoutez la décoration du cocktail (zest de melon et tête de menthe) et dégustez.

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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

par | Mai 2, 2024 | En famille, Entre amis, Entrées, Fraicheur

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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre
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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Pour

4/6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

délicat

Photo : © Bru Bru

Ingrédients

  • 1 gros melon charentais

  • 1 à 2 concombres

  • 400g de feta en bloc

  • 200g de tomates cerises

  • Pour la sauce

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 piment doux

  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • 1 petit oignon frais

  • Le jus d’1/2 citron

  • Sel et poivre

Préparation

  • Préparez la sauce
  • Effeuillez et ciselez le basilic en conservant quelques sommités pour la décoration.
  • Emincez finement le piment et l’oignon frais.
  • Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, le piment, le basilic, l’oignon, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  • Préparez le rubiks cube
  • Epluchez le melon, coupez-le en 2 et retirez les graines. Taillez la chair en cubes de 3 cm. Lavez, séchez et coupez le concombre également en cubes, ainsi que la feta (cette partie reste la plus délicate et importante car la régularité de découpe déterminera la stabilité du cube).
  • Au centre d’une assiette, commencez à monter le rubik’s cube en alternant les ingrédients, en montant
    sur 4 étages et en insérant des tomates cerises.
  • Lorsque le cube est monté, arrosez de sauce basilic et servez !

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