Mini-brochettes melon, chorizo, crevettes

Mini-brochettes melon, chorizo, crevettes

par | Mai 18, 2021 | Apéritif, Entre amis, Entrées

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Mini-brochettes melon, chorizo, crevettes
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Mini-brochettes melon, chorizo, crevettes

Pour

12

mini-brochettes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficulté

Facile



Recette : Melon de nos régions
Photo : ©Melon de nos régions – Studio Prigent Bordeaux

Ingrédients

  • 12 billes de melon de nos régions

  • 12 rondelles de chorizo fort

  • 12 crevettes cuites

  • 1 citron jaune pressé

  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

  • Fleur de sel, poivre

  • 12 piques en bois

Préparation

  • Couper le melon en deux, retirer les graines et à l’aide d’une cuillère parisienne, prélever 12 billes de melon.
  • Décortiquer les crevettes, les arroser avec le jus de citron et les parsemer de coriandre ciselée.
  • Couper les rondelles de chorizo en deux et les faire griller rapidement dans une poêle chaude.
  • Sur des piques en bois, alterner les crevettes, les billes de melon et le chorizo.

Notes

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    Tartine melon, burrata, jambon cru & noisettes concassées
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    Tartine melon, burrata, jambon cru & noisettes concassées

    Pour

    6

    personnes
    Temps de préparation

    15

    minutes
    Temps de cuisson

    00

    minutes
    Saison

    été

    Difficulté

    Facile



    Recette : Youmiam – Sophie Cuisine
    Photo : ©Youmiam – Sophie Cuisine

    Ingrédients

    • 1 melon de nos régions

    • 6 tranches de pain type campagne

    • 2 burrata

    • 2 tranches de jambon cru

    • 1 petite poignée de roquette

    • 1 dizaine de noisettes

    • Quelques feuilles de basilic

    Préparation

    • Ouvrir le melon, enlever les graines. Former des boules de chair de melon à l’aide d’une cuillère parisienne ou couper la chair en dés.
    • Passer les tranches de pain de campagne dans un grille-pain.
    • Couper les burratas en tranches et les répartir sur le pain grillé.
    • Disposer le jambon cru effiloché, les feuilles de roquette puis le melon.
    • Concasser les noisettes à l’aide d’un couteau et les parsemer sur les tartines.
    • Saler légèrement, poivrer et finir par un trait d’huile d’olive sur chaque tartine.
    • Ajouter quelques feuilles de basilic… C’est prêt !

    Notes

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