Melon de nos régions Fizz

Melon de nos régions Fizz

par | Mai 2, 2024 | Apéritif, En famille, Entre amis, Fraicheur

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Melon de nos régions Fizz
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Melon de nos régions Fizz

Pour

1

personnes
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette & Photo : © Anne-Lise Jouenne, mixologue et flair bartender

Ingrédients

  • 5 morceaux de melon charentais

  • 8 feuilles de menthe fraîche

  • 2 cl de sirop de sucre de canne

  • 2 cl de jus de citron vert frais

  • 10 cl de Prosecco

  • Zest de melon charentais et tête de menthe

  • Matériel

  • Un verre

  • Un pilon

  • Une cuillère à mélange

Préparation

  • Dans un verre de type tumbler, ajoutez 8 feuilles de menthe, 5 morceaux de melon charentais (1 morceau = 1 c-à-c) et 2cl de sirop de sucre
  • Pilez le tout jusqu’à extraire le jus du melon.
  • Ajoutez 2cl de jus de citron vert frais et remplissez votre verre de glaçons.
  • Complétez avec du prosecco. Pour une version sans alcool, utilisez de l’eau pétillante pour remplacer le prosecco.
  • Mélangez avec une cuillère, ajoutez la décoration du cocktail (zest de melon et tête de menthe) et dégustez.

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Rubiks cube aux tomates cerises, feta, melon de nos régions et concombre

Pour

4/6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

délicat

Photo : © Bru Bru

Ingrédients

  • 1 gros melon charentais

  • 1 à 2 concombres

  • 400g de feta en bloc

  • 200g de tomates cerises

  • Pour la sauce

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 piment doux

  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • 1 petit oignon frais

  • Le jus d’1/2 citron

  • Sel et poivre

Préparation

  • Préparez la sauce
  • Effeuillez et ciselez le basilic en conservant quelques sommités pour la décoration.
  • Emincez finement le piment et l’oignon frais.
  • Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, le piment, le basilic, l’oignon, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  • Préparez le rubiks cube
  • Epluchez le melon, coupez-le en 2 et retirez les graines. Taillez la chair en cubes de 3 cm. Lavez, séchez et coupez le concombre également en cubes, ainsi que la feta (cette partie reste la plus délicate et importante car la régularité de découpe déterminera la stabilité du cube).
  • Au centre d’une assiette, commencez à monter le rubik’s cube en alternant les ingrédients, en montant
    sur 4 étages et en insérant des tomates cerises.
  • Lorsque le cube est monté, arrosez de sauce basilic et servez !

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