Accueil > Desserts > Riz au lait au melon

Riz au lait au melon

Pour

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

40

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette : AnneCé Bretin – Melons de nos régions
Photo : ©Melons de nos régions/Studio Prigent Bordeaux

Ingrédients

  • 1 melon de nos régions (calibre moyen)

  • 100 g de riz rond

  • 1 l de lait entier

  • 100 g de cassonade

  • 1 pincée de cannelle


  • Attention : 2 heures de prise au froid.

Préparation

  • Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Le couper en tranches et retirer la peau en glissant la lame d’un couteau entre la peau et la chair. Tailler les tranches de melon en petits cubes. Réserver.
  • Dans une casserole, verser le lait et la cassonade. Porter à ébullition et incorporer le riz en pluie. Mélanger, saupoudrer de cannelle en poudre. Baisse le feu et laisser mijoter doucement pendant 40 à 45 minutes environ jusqu’à ce que le riz soit cuit. Le lait ne pas être totalement absorbé. Ajouter les petits dés de melon et mélanger délicatement.
  • Répartir le riz au lait au melon dans des ramequins et entreposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (le riz va finir d’absorber le lait et se parfumer des saveurs du melon ; il restera
    crémeux).
  • Vous pouvez servir le riz au lait

Notes

    Découvrez nos autres recettes

    Pin It on Pinterest

    Share This