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Confiture de melon et nectarine au thym

Pour

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Recette : AnneCé Bretin – Melons de nos régions
Photo : ©UE/Melons de nos régions/Amélie Roche

Ingrédients

  • 1 melon de nos régions (gros calibre) environ 400 g de chair

  • 500 g de nectarines (3 à 4 pièces)

  • 400 g de sucre spécial pour confiture

  • Quelques branches de thym

Préparation

  • Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Couper chaque moitié en deux et retirer la peau en glissant la lame d’un couteau entre la peau et la chair. Tailler le melon en cubes.
  • Laver, peler, dénoyauter et couper les nectarines en morceaux.
  • Déposer les fruits dans un faitout avec le thym effeuillé, ajouter le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et porter à ébullition.
  • Maintenir l’ébullition pendant 10 min environ en mélangeant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Verser la confiture dans des pots préalablement ébouillantés.
  • Visser le couvercle fermement, retourner les pots et laisser refroidir.
  • Placer au frais pendant au moins 4 heures avant de les stocker. La confiture se conservera au moins un an, dans un endroit sec et frais.

Notes

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