Salade de melon et de dinde aux herbes

Salade de melon et de dinde aux herbes

par | Juin 20, 2025 | En famille, Plats

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Salade de melon et de dinde aux herbes
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Salade de melon et de dinde aux herbes

Pour

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 400 g d’escalopes de dinde

  • 1 gros melon charentais

  • 150 g de yaourt grec

  • 1 bouquet d’herbes fraîches (menthe, persil, aneth…)

  • 2 citrons verts

  • Baies roses

  • Cacahuètes concassées non salées

  • Paprika

  • Huile de tournesol

  • Sel et poivre

Préparation

  • Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites cuire les escalopes de dinde environ 10 minutes.
    Salez, poivrez et découpez-les en lamelles.
  • Pelez et retirez les graines du melon. Taillez ensuite la chair en fins bâtonnets.
  • Effeuillez et ciselez grossièrement les herbes. Pressez 1 citron et coupez l’autre en quartiers.
  • Dans un saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron, 1 cuil. à café de paprika, du sel et du poivre.
    Ajoutez la dinde, le melon et les herbes. Mélangez bien.
  • Parsemez de cacahuètes et de baies roses. Servez bien frais avec les quartiers de citron à disposition.

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Coupe de melon à la menthe

Coupe de melon à la menthe

par | Juin 12, 2025 | Desserts, En famille, Entre amis, Fraicheur

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Coupe de melon à la menthe
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Coupe de melon à la menthe

Pour

6

personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuissonminutes
Saison

été

Difficultés

facile

Crédit photo : © Recettes Sucré Salé

Ingrédients

  • 1 melon charentais

  • 1/4 de pastèque

  • 1/2 melon jaune

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 1 petit bouquet de menthe

  • 30 cl de crème fleurette entière très froide

  • 150 g de mascarpone très froid

  • 50 g de sucre glace

  • Amandes effilées

  • Flocons d’avoine torréfiés

Préparation

  • Pelez et retirez les graines des melons et de la pastèque. Coupez la chair en dés.
  • Effeuillez et ciselez la menthe en gardant les sommités pour la décoration.
  • Mélangez les dés de fruits, le sucre vanillé et la menthe dans un saladier et réservez au frais.
  • Montez la crème, le mascarpone et le sucre glace en chantilly.
  • Dans des verres, alternez les couches de fruits et de chantilly en terminant par une couche de chantilly.
  • Parsemez d’amandes et de flocons d’avoine, décorez de menthe et servez sans attendre.

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