Sorbet maison au melon
Pour
4
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuissonminutes
Saison
été
Difficultés
facile
Recette : Interfel
Photo : ©Melon de nos régions / Studio Prigent Bordeaux
Ingrédients
1 gros melon
2 c à s de sucre semoule
2 c à s de jus citron
1 blanc d’oeuf
Préparation
- Couper le melon en deux et ôter les graines. Retailler les demi melons en quartiers puis enlever l’écorce. Retailler les quartiers en dés.
- Les placer sur un plateau en les espaçant suffisamment pour qu’ils ne se touchent pas (et ne forment pas des paquets au moment de la congélation). Placer au congélateur pendant 1 h.
- Verser les cubes de melon glacés dans le bol d’un blender. Ajouter le sucre, le jus d’un citron et le blanc d’oeuf. Mixer finement.
- Verser dans une boite hermétique puis replacer au congélateur pendant 1h30.
- Servir ensuite le sorbet au gré des envies dans des cornets ou dans des coupes.
Notes
- Option saveur : pour corser cette préparation ajouter le zeste du citron juste après avoir mixé les cubes de melon congelés ; bien laver l’écorce puis la râper finement (à la râpe manuelle ou au zesteur).
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