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Brochettes d’agneau à la menthe et au melon

Pour

personnes

Temps de préparation

minutes

Temps de cuissonminutes

Saison

été

Difficultés

facile

Recette : Melon de nos régions
Photo : © Melon de nos Régions

Ouvrir un melon en deux et ôter les pépins. Réaliser avec la chair des billes de melon (à l’aide d’une cuillère parisienne).
Tailler l’épaule d’agneau en petits dés.
Intercaler sur des piques à brochette les billes de melon, les dés d’agneau et des feuilles de menthe fraîche.
Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Assaisonner les brochettes d’une pointe de 4 épices et de sel.
Les faire dorer au barbecue (ou la poêle dans un fond d’huile d’olive).