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Sorbet maison au melon

Pour

personnes

Temps de préparation

minutes

Temps de cuissonminutes

Saison

été

Difficultés

facile

Recette : Interfel
Photo : ©Melon de nos régions / Studio Prigent Bordeaux

Couper le melon en deux et ôter les graines. Retailler les demi melons en quartiers puis enlever l’écorce. Retailler les quartiers en dés.
Les placer sur un plateau en les espaçant suffisamment pour qu’ils ne se touchent pas (et ne forment pas des paquets au moment de la congélation). Placer au congélateur pendant 1 h.
Verser les cubes de melon glacés dans le bol d’un blender. Ajouter le sucre, le jus d’un citron et le blanc d’oeuf. Mixer finement.
Verser dans une boite hermétique puis replacer au congélateur pendant 1h30.
Servir ensuite le sorbet au gré des envies dans des cornets ou dans des coupes.

Option saveur : pour corser cette préparation ajouter le zeste du citron juste après avoir mixé les cubes de melon congelés ; bien laver l’écorce puis la râper finement (à la râpe manuelle ou au zesteur).